Sage Butter and Spinach Ravioli — Ravioli aux épinards et au beurre parfumé à la sauge

Jan. 28, 2006 24

High Friday # 15: Lime Mint Flan and Lemon Flan and its Marinated Strawberries — Léger de citron vert à la menthe et léger de citron aux fraises marinées

Jan. 26, 2006 26

Celery Root Mashed with Sage Ground Beef — Purée de céleri rave et hachis à la sauge

Jan. 25, 2006 22

Fennel Velouté and its Sweet Spices — Velouté de fenouil aux épices sucrées

Jan. 24, 2006 15

Hommage to Pierre Chapoutot

1

Halibut Point — Sunday in Boston Winter

Jan. 23, 2006 20

Orange Tartlets — Tartelettes à l’orange

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My simplified Fish Bouillabaisse — Ma bouillabaisse version simplifiée

Jan. 22, 2006 35

Gougères or Savory Choux — Gougères

Jan. 21, 2006 16

Canelé with cardamom crème anglaise — Canelé, crème anglaise à la cardamone

Jan. 20, 2006 37