Pear and Ginger Cake -- Gâteau au gingembre frais et aux poires
I am so lucky to have prepared this post a while ago and only need to click on "Publish" to share it with you here. Et voilà! I would not have wanted to miss a Sugar High Friday, pour tout l'or du monde! Desserts? Bring them on!- Soft
Fruity
Zesty
Gingery
Pear Cake and Fresh Ginger
You need:- 2 Tbsp unsalted butter
- 2 oz almond flour
- 3 eggs
- 1/2 cup milk
- 11 oz sugar (fine)
- 1 Tbsp grated fresh ginger
- 9 oz plain flour
- 2 tsp baking powder
- 3-5 beurre Bosc pears
- Confectioner's sugar
- Preheat the oven at 350 F.
- Butter a 20 cm springform mold.
- Sprinkle with half of the almonds and shake away the rest.
- Put the eggs, milk, sugar, ginger, flour and baking powder into a mixer and process to get a thick batter.
- Fold the pears in the batter and spoon the mixture in the mold.
- Sprinkle with the rest of almond flour and add a few pieces of butter on top.
- Bake for 1 1/2 hours but check in the course of the cooking time (use a blade knife you insert in the cake, if dry, the cake is cooked).
- Take out and let cool. Dust with confectioner's sugar and serve.
Le coin français
Gâteau au gingembre frais et aux poires
Ingrédients :- 30 g beurre
- 55 g poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 125 ml lait
- 300 g sucre fin
- 1 càs de gingembre frais râpé
- 250 g farine
- 2 càc rase de levure chimique
- 3-5 poires type Bosc
- Sucre glace
- Préchauffez votre four à 180 C.
- Beurrez un moule de 20 cm à bord amovible.
- Saupoudrez-le de la moitié de poudre d'amandes.
- Mélangez les oeufs, le lait, le sucre, le gigembre, la farine et la levure (dans cet ordre) à l'aide d'un mixeur électrique (ou à la main). La texture de la pâte doit etre épaisse.
- Ajoutez-y les tranches de poires et mélangez delicatement avant de versez la préparation dans le moule. Égalisez-la.
- Saupoudrez avec le reste de poudre d'amandes et de petits morceaux de beurre.
- Cuisez au four pendant à peu pres 1 1/2 heures mais vérifiez la cuisson (avec la lame d'un couteau qui ressort du gâteau sèche si le gâteau est cuit).
- Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace et servez.
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1 100g de sucre.. ·
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