Iced Beet and Green Apple Mise en Bouche — Mise en bouche de betterave et pomme verte glacée
Jun. 18, 2006
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Iced Beet and Green Apple Mise en Bouche
Melon With Fresh Goat Cheese and Pistachios — Melon et boulettes de chèvre frais aux pistaches
Jun. 14, 2006
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Melon With Fresh Goat Cheese and Pistachios
Raw Salmon with Cucumbers and Green Tea Granita — Saumon cru et granité de concombre au thé vert
Jun. 11, 2006
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Raw Salmon with Cucumbers and Green Tea Granita
Tuna Tartare and Wasabi Ice Cream — Tartare de thon et crème glacée au wasabi
Jun. 1, 2006
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Tuna Tartare and Wasabi Ice Cream
Sautéed Gnocchi with Tarragon Tomato Sauce — Gnocchi poêlés et réduction de tomates à l’estragon
May. 15, 2006
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Sautéed Gnocchi with Tarragon Tomato Sauce
Pumpkin Soup with Crystallized Ginger — Soupe à la courge et gingembre cristallisé
May. 14, 2006
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Pumpkin Soup with Crystallized Ginger
Tarragon Tomato Soup and its Olive Oil croûtons — Soupe de tomate à l’estragon et croûtons à l’huile d’olive
Apr. 29, 2006
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Tarragon Tomato Soup and Its Olive Oil Croûtons
My Beetroot and Ricotta Mini Millefeuilles with Orange Dressing — Mini Millefeuilles de betteraves et ricotta, avec vinaigrette à l’orange
Apr. 17, 2006
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My Beetroot and Ricotta Mini Millefeuilles with Orange Dressing
Scrambled Eggs with Smoked Salmon — Oeufs brouillés au saumon fumé
Apr. 16, 2006
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Scrambled Eggs with Smoked Salmon
Cashews and Eggplant Purée in Quail Eggs — Oeufs de caille fourrés à la purée d’aubergines et aux noix de cajou
Apr. 13, 2006
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Cashews and Eggplant Purée in Quail Eggs
Light Green for a Pea Velouté — Du vert lumière pour un velouté de petits pois
Apr. 8, 2006
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Pea Soup
Avocado and Grapefruit Millefeuille — Millefeuille d’avocat et pamplemousse
Apr. 6, 2006
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Avocado and Grapefruit Millefeuille
Scallops Ceviche and Kumquats — Ceviche de coquille St Jacques et kumquats
Apr. 2, 2006
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Scallops Ceviche and Kumquats
Cucumber and Smoked Salmon Wraps with Paradise Seeds — Rouleaux de saumon fumé au concombre et graines de Paradis
Mar. 30, 2006
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Cucumber and Smoked Salmon Wraps with Paradise Seeds
Red Radish and Arugula Soup — Soupe à la roquette et radis roses
Mar. 26, 2006
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Red Radish and Arugula Soup
Seared Spiced Tuna with Zucchini — Thon aux épices sur lit de courgettes
Mar. 21, 2006
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Seared Spiced Tuna with Zucchini
Smoked Salmon Potato Nests — Nids de pomme de terre au saumon fumé
Mar. 15, 2006
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Smoked Salmon Potato Nests