The Promised Chocolate for Easter — Le chocolat promis de Pâques

Tout nous sépare et pourtant … 2 filles, française, bloggeuse, gourmande, trentenaire, aimant la vie, les voyages, la photo et partager avec vous un peu de notre cuisine.

Everything could look like we belong to two different worlds yet. We are 2 women, French, bloggers, greedy for food, in our 30s, we both love to cook, to travel, we love photography and to share a little of our cooking.

Mais il faut aussi retenir …  ParisBoston ; Anglais -Français ; mariée – célibataire ; Tartine gourmande et Station gourmande

So in the end, we are not that far apart. Or we could be if we look at these : Paris – Boston ; English – French, married – single ; Tartine gourmande - Station gourmande.



Photo from Station Gourmande

Mais nous profitons de Pâques pour nous réunir autour d’un thème le chocolat et surtout Béatrice prend les commandes de ma Station et moi je m’envole croquer sa Tartine pour un Blog Crossing appétissant.

We wanted to unite our efforts during Easter time to celebrate and talk about chocolate. Hence for a moment, Béatrice is managing my Station, and I am managing her Tartine, and we are hoping to provide a fun appetizing Blog Crossing ride!

Alors me voilà, avec mon petit accent frenchie (heureusement Béa n’est jamais très loin pour venir à mon secours).

So here I am with my little Frenchie accent (with Bea around to come and help if need be!)

Je vous propose deux recettes différentes mais généreuses. Aucune difficulté et j’espère très vite sur vos tables.

I would like to share 2 recipes, different and rich, yet very simple, which I hope you will try very soon.

Recette 1/Recipe #1



Photo from Station Gourmande

Mini Cake au chocolat blanc et piment d’Espelette
(pour 4 mini cake moule en silicone)

50 g de sucre
50 g de farine
1 oeuf
50 g de chocolat blanc
20 g d’huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
4 fleurs comestibles

Pour la couverture
30 g de crème liquide
30 g de chocolat blanc
1 pincée de piment d’Espelette

White Chocolate Small Cake with Espelette Pepper
(for 4 small cake, I use silicone bakeware)

50 g sugar
50 g flour
1 egg
50 g white chocolate
20 g olive oil
1 dash of Espelette pepper or chili powder
4 edible flowers

Glazing
30 g heavy cream
30 g white chocolate
1 dash of Espelette pepper or chili powder

Préchauffez le four à 200°. Faites fondre au bain-marie le chocolat blanc. Blanchissez le sucre et l’oeuf à l’aide d’un fouet. Ajoutez le farine. Versez le chocolat blanc et l’huile d’olive dans la préparation. Saupoudrez de piment d’Espelette.

Versez dans vos moules et enfournez pour 10 à 12 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

Laissez refroidir sur une grille. Préparez la couverture (attention vous ne devez pas ajouter d’air donc mélanger la crème et le chocolat à la maryse) et arrosez généreusement vos mini-cakes, laissez sécher.

Dressez vos assiettes en y ajoutant une fleur comestible (Tajète pour moi).

Preheat your oven at 400 f. Melt your chocolate using the bain-marie technique. Mix the sugar with the egg until white. Add the flour. Add the melted chocolate, the olive oil. Mix and sprinkle with Espelette pepper AOC.

An appellation d’Origine includes the name of a country, a region or an area serving to designate a product from that region and with qualities and characters that exist due to the geographical environment, comprised of natural factors and human factors.

Flavour fruity and grilled (roasted)

Pour in moulds and cook for 10 to 12 mns. Check if it is cooked by using a sharp blade and insert it in the cake. Let cool down. Prepare your glazing (use bain-marie technique to melt white chocolate with cream and use a spatula). Pour over and let cool down. Prepare your plate with a cake each, and decorate with an edible flower.


Recette 2/Recipe #2



Photo from Station Gourmande


Mousse au chocolat au lait

40 g de chocolat au lait
20 g de praliné
100 ml de crème liquide
Pralin

Milk Chocolate Mousse

40 g milk chocolate
20 g praliné for pastry (Valrhona -Cadbury)
100 ml heavy cream
Pralin

Faites fondre au bain-marie la chocolat au lait et le praliné. Montez la crème. Pour faciliter cette tâche, pensez à mettre votre bol au frigo pour qu’il soit bien froid comme la crème.

Mélangez une cuillère de crème dans le chocolat pour le détendre avant de mélanger les deux préparations délicatement pour garder l’effet mousse. Dressez dans des petites verrines et saupoudrez de pralin.

Melt the chocolate and praliné using the bain-marie technique. Whip your cream firm (place the bowl in the fridge so that it is cold).

Add one spoonful of cream in the chocolate, mix and then add the rest. Mixing carefully so that you keep the lightness of the mousse.

Place in small glasses and sprinkle with pralin.

Demain nous retrouvons nos blogs, j’espère que vous avez aimé partager avec nous ce moment privilégié.

Avant Pâques, une dernière recette au chocolat vous attendra sur Station gourmande. A bientôt!

Tomorrow, we respectively get back to our own blog. We hope you enjoyed this nice moment with us. Before Easter, on Station gourmande, I will present another chocolate recipe, come and stop by!

Posted in Cakes, Chocolate, Dessert | 22 Comments

22 comments

  1. I love this Blog Crossing idea! Brilliant! I love the small cake as I like anything small but not being a white chocolate fan, I would make it a bittersweet version! So cute though!

    I NEED choccie now!

  2. The blog crossing was fun, but perhaps a little confusing. I wasn’t always sure who was writing what where, but it allowed me to discover the “Station Gourmande” blog, which is maybe the main idea. Great photos of the desserts. Enjoy your association!

  3. Bonne Pacques, Béa! And watch out for mice…I hear they like chocolate cake…(although perhaps the piment de Espelette will keep ‘em away)

  4. Alors là anne , cette mousse au chcolat va atterrir dans mon assiette samedi ! qu’elle a l’air bonne !
    Bravo à vous 2 pour cette belle idée !

  5. Tout ce qui contient du piment d’espelette parle a mon coeur, ces mini-cakes sont trop beaux. La mousse aussi d’ailleurs, Anne tu es une chef. Bravo encore pour ce blogcrossing les filles, I really loved the idea.

  6. Quelle idée géniale ce blog crossing! Je vais rendre visite à La Station Gourmande, que je ne connaissais pas.
    These two recipes look just awesome. I have dried Espelette pepper from my last year’s vegetable garden. I *must* try this…

  7. very fun, girls! i loved reading everything in french and then english – thanks for all your work on that!

    and i love the addition of chili spice in a dessert – makes it so tempting!

  8. Wonderful blog crossing idea, and even more wonderful recipes! I love the thought of white chocolate and chili…

  9. I just had a thought. We should call the Blog Crossing … The Two French Ladies … geddit? Like the Two Fat Ladies? Except your’re both not fat … er, shutting up now …

  10. It’s the first time that i visit you site and it’s wanderfull! I love fingefood and yours are incredible!

  11. Hmmmm très appétissant ! J’adore l’association chocolat piment mais je n’ai pas encore tenté avec le chocolat blanc, car ce n’est pas mon préféré… mais ça me dit du coup ! Merci

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